| Q1: | 我的食肆已领有牌照，还需要食物安全计划吗？ |
| A1: | 如你的食肆已领有牌照，那只是符合到基本的要求。食物安全计划可助你提升食肆的食物安全水平。食物安全计划本着防患于未然为原则，有系统化地集中控制影响食物安全的关键因素。你可藉此更有效地确保食物安全，并且避免了因食物事故而引致经济上和商誉上的损失。 |
| Q2: | 如何实施食物安全计划？ |
| A2: |
在推行食物安全计划前，你的食肆必须符合基本的卫生条件。例如清洁及消毒、个人卫生、防治虫鼠、废物处理及员工训练等。 跟着，你应详细浏览本署网页及下载有关的计划;「如何推行食物安全计划」。这计划能助你制定你食物安全计划。你亦可从 相关网页 得到更多资料。 |
| Q3: | 实施食物安全计划会不会提高经营成本？ |
| A3: | 食物安全计划的推行初期可能需要额外的资源。但是，我们必须考虑到长远利益、产品质素的提升、食肆形像的改善以及生意额的增高。况且，推行食物安全计划也不是一朝一夕的，分期推行食物安全计划，可以帮助员工适应，也可避免一笔过的投资。长远来说，实施食物安全计划有助降低生产成本（例如减少浪费原料及产品回收等损失）。 |
| Q4: | 推行食物安全计划有什么好处？ |
| A4: | 传统的管理方法并不能防患于未然，但推行食物安全计划能主动地预防危害发生，有助减少食物中毒事故，增强消费者对食品安全的信心。长远来说，有助降低生产成本（例如减少浪费原料及回收成品等）。 |
| Q5: | 食物安全计划是否只适用于大规模的食物制造厂，而不适用于零售及食肆的层面？ |
| A5: | 食物安全计划不单只适用于大规模的食物制造厂，一般零售及食肆的层面也能应用食物安全计划。致于应如何推行，请参阅「如何推行食物安全计划」 小册子。 |