食物环境卫生署致力向食物业推广以" 食物安全重点控制" 为本的食物安全计划，以确保食物安全。这项计划可在配制食物时发现可能出现的问题，及早预防或纠正。其实在家里配制食物时，大家也可采用" 食物安全重点控制" 系统的原则，减低出现问题的机会。
" 食得安全由家庭做起！" 家居厨房可以是美食工场，也可以是细菌温床。要烹调出美味菜式，大家一定会想到开门七件事。要确保食物安全，要有效重点控制，身为抗菌战士的你就更要紧记以下" 食物安全七件事" 。
事件一：购买食物看日期 包装完整勿忘记
事件二：先入先出存食物 厨房清洁无杂物
事件三：易坏食物要冷藏 熟上生下最妥当
事件四：预备食物花心思 解冻洗浸你要知
事件五：烹煮翻热要彻底 细菌病毒难发威
事件六：分开用具做食物 减少交叉污染物
事件七：常用肥皂洗洗手 病菌随着水冲走
想进一步认识及了解食物安全计划：