营养标籤教材套2009

引言

为协助导师进行有关食物标籤上的营养资料的宣传和教育工作，食物环境卫生署辖下食物安全中心最近制作了一套"营养标籤教材套2009"。

《2008年食物及药物（成分组合及标籤）（修订：关于营养标籤及营养声称的规定）规例》（《修订规例》）已于二零零八年五月二十八日获立法会通过，并将于二零一零年七月一日生效。《修订规例》所推行的营养资料标籤制度涵盖食物标籤上的两类营养资料，即营养标籤和营养声称。有关制度规定，所有适用的预先包装食物均须附有营养标籤，上面列出能量和七种指定标示营养素（即蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖）的含量。此外，预先包装食物在食物标籤上或宣传品中所作的营养声称亦会受到规管。制造商必须在食品符合指定条件的情况下，才可使用营养声称。

新规例必须配合教育工作，才可令营养资料标籤制度发挥最大的效益。我们诚邀有兴趣的导师（包括医护人员、教师、从事促进健康活动的人士、社区义工及消费者组织等）成为我们的教育伙伴，与我们携手合力向广大市民进行营养标籤的推广和教育工作。这套教材套是我们在谘询了营养标籤教育工作小组的意见后制作而成。工作小组的成员来自不同专业团体、政府部门、消费者组织、教育界和食物业界。这套教材套旨在提供不同的教育资源，让导师协助服务对象了解和善用食物标籤上的营养资料，当中包括简报投影片、各类参考资料，以及有助导师讲解营养标籤的一系列资源材料。

营养标籤教材套 2009 的内容

使用指引 (PDF, 0.16MB)
简报投影片
1. 适合所有导师使用-核心单元（简报）
  - 第I部分–认识新的营养资料标籤制度 (于2009年12月24日更新。请留意第12-14 张投影片的改动)(PPT, 1.2MB)
  - 第II部分–阅读和善用营养标籤(PPT, 3.72MB)
  - 第III部分–了解和善用营养声称(PPT, 2.00MB)
  - 精要版(于2009年12月24日更新。请留意第28 及29 张投影片的改动) (PPT, 1.87MB)
2. 适合所有导师使用-补充单元（简报）
  - 营养标籤与儿童及青少年 (PPT, 4.26MB)
  - 营养标籤与长者 (PPT, 3.37MB)
  - 养标籤与维持适当体重 (PPT, 3.32MB)
3. 适合所有导师使用-活动单元（工作纸）
  - 练习一:齐来认识营养标籤 (DOC,0.06MB)
    答案纸 (DOC,0.06MB)
  - 练习二:营养大换算
    (DOC, 0.07MB)
    答案纸
    (DOC, 0.07MB)
  - 练习三:营养摄取知多少 (DOC, 0.06MB)
  - 练习四:营养声称大检阅 (DOC, 0.43MB)
  - 练习五:比一比中国营养素参考值百分比 (DOC, 0.12MB)
    答案纸 (DOC, 0.12MB)
  - 练习六:你今天计算了没有（能量及营养素）? (DOC, 0.15MB)
4. 专供医护专业人员使用的额外简报
  - 营养标籤与预防心脏病 (PPT, 2.95MB)
  - 营养标籤与预防高血压 (PPT, 2.92MB)
  - 营养标籤与控制糖尿病 (PPT, 2.89MB)
参考资料
1. 有关营养标籤及营养声称制度发展的便览 (PDF, 0.14MB)
2. 营养标籤及营养声称技术指引 (PDF, 1.64MB)
3. 供公众参考的常见问题
宣传／资源材料
1. 教育短片："营"得有智慧（只有广东话版本精华片段，全片收录于随教材套附上的数码资料光碟内） (WMV, 4.80MB)
2. 小册子："营养标籤多面睇"系列
3. 海报
4. 袋装卡："营养素含量声称的条件" (GIF, 0.65MB)
5. 展板 (PDF, 9.93MB)
宣传／资源材料：索取表格 (PDF, 0.2MB)
营养标籤教材套 2009 ：意见表格 (PDF, 0.09MB)