引 言
- 滴 滴 涕 是 一 种 活 性 范 围 很 广 泛 的 有 机 氯 杀 虫 剂 ， 用 来 防 控 森 林 及 农 作 物 的 昆 虫 、 家 居 害 虫 、 病 媒 传 播 的 疾 病 ， 例 如 疟 疾 、 伤 寒 等 。
- 滴 滴 涕 无 处 不 在 ， 可 经 其 生 产 、 运 输 、 应 用 和 处 置 的 过 程 进 入 环 境 ， 亦 可 跨 越 国 界 传 送 到 广 泛 禁 止 使 用 滴 滴 涕 的 地 方 。 虽 然 食 物 含 小 量 滴 滴 涕 似 乎 是 无 可 避 免 ， 由 于 滴 滴 涕 的 持 久 性 高 ， 而 且 具 强 烈 亲 脂 性 ， 滴 滴 涕 及 其 代 谢 物 容 易 积 存 在 生 物 的 脂 肪 内 ， 和 在 较 高 层 食 物 链 中 积 聚 至 更 高 水 平 。
- 由 于 滴 滴 涕 可 能 对 环 境 和 人 类 健 康 带 来 不 良 影 响 ， 不 少 国 家 已 禁 止 使 用 滴 滴 涕 。 联 合 国 后 来 把 滴 滴 涕 界 定 为 持 久 性 有 机 污 染 物 ， 并 在 二 零 零 一 年 通 过 的 《 斯 德 哥 尔 摩 公 约 》 限 制 使 用 滴 滴 涕 。
- 有 研 究 显 示 ， 香 港 授 乳 母 亲 的 乳 汁 样 本 ， 与 其 他 国 家 的 相 比 ， 滴 滴 涕 含 量 偏 高 。 因 此 ， 香 港 市 民 摄 取 滴 滴 涕 对 健 康 的 潜 在 影 响 备 受 关 注 。
- 由 于 食 物 被 认 为 是 一 般 人 摄 取 滴 滴 涕 的 主 要 来 源 ， 食 物 环 境 卫 生 署 ( 食 环 署 ) 做 了 一 项 研 究 ， 调 查 香 港 市 民 从 食 物 摄 取 滴 滴 涕 的 情 况 。
滴 滴 涕 的 毒 性
- 滴 滴 涕 会 对 神 经 系 统 造 成 急 性 影 响 。 有 报 告 指 ， 有 些 人 一 次 摄 取 滴 滴 涕 的 剂 量 ， 按 每 公 斤 体 重 计 算 达 10 毫 克 便 可 致 病 ； 达 16 毫 克 或 以 上 便 可 出 现 抽 搐 。
- 二 零 零 零 年 ， 联 合 国 粮 食 及 农 业 组 织 ∕ 世 界 卫 生 组 织 农 药 残 留 联 合 会 议 ( 农 药 残 留 联 合 会 议 ) 认 为 ， 虽 然 滴 滴 涕 不 再 用 于 农 务 ， 但 会 长 时 间 存 留 在 环 境 ， 食 物 可 能 含 有 这 种 污 染 物 。
- 农 药 残 留 联 合 会 议 在 二 零 零 零 年 ， 把 滴 滴 涕 及 其 相 关 化 合 物 的 每 日 可 容 忍 摄 入 量 暂 定 为 按 每 公 斤 体 重 计 算 是 0.01 毫 克 。 暂 定 每 日 可 容 忍 摄 入 量 是 指 估 计 人 于 一 生 中 可 摄 取 多 少 污 染 物 而 不 致 带 来 明 显 风 险 的 剂 量 。 摄 入 量 高 于 暂 定 每 日 可 容 忍 摄 入 量 并 不 表 示 健 康 一 定 会 受 损 。 暂 定 每 日 可 容 忍 摄 入 量 着 重 于 一 生 摄 取 的 分 量 ， 只 要 并 非 长 期 超 出 ， 偶 然 高 于 可 容 忍 水 平 也 不 会 影 响 健 康 。 由 于 从 膳 食 中 摄 取 的 滴 滴 涕 含 量 ， 严 重 超 出 暂 定 每 日 可 容 忍 摄 入 量 以 致 出 现 急 性 中 毒 的 机 会 不 大 ， 因 此 农 药 残 留 联 合 会 议 没 有 定 下 急 性 参 考 剂 量 * 。
- 滴 滴 涕 可 损 害 多 种 动 物 的 生 殖 系 统 及 ∕ 或 生 长 。 不 过 ， 根 据 目 前 有 限 的 资 料 ， 未 能 证 实 人 类 摄 取 滴 滴 涕 与 影 响 生 殖 系 统 有 关 。 此 外 ， 已 证 实 长 期 摄 取 滴 滴 涕 ， 会 令 实 验 动 物 的 肝 脏 受 损 。
- 滴 滴 涕 没 有 基 因 毒 性 。 世 界 卫 生 组 织 的 国 际 癌 症 研 究 机 构 评 估 了 滴 滴 涕 及 其 相 关 化 合 物 ， 指 出 有 足 够 证 据 证 明 这 些 物 质 会 令 实 验 动 物 患 癌 ， 但 暂 时 未 有 足 够 证 据 证 实 会 令 人 类 患 癌 ， 并 把 滴 滴 涕 列 为 第 2B 组 ( 或 可 能 令 人 类 患 癌 ) 物 质 。
本 地 研 究
- 食 环 署 曾 进 行 一 项 有 关 香 港 中 学 生 从 食 物 摄 取 滴 滴 涕 的 情 况 的 研 究 。 结 果 显 示 ， 摄 入 量 一 般 和 摄 入 量 偏 高 的 本 港 中 学 生 ， 每 天 从 膳 食 中 摄 取 滴 滴 涕 的 分 量 ， 按 每 公 斤 体 重 计 算 ， 分 别 是 0.00015 毫 克 和 0.00029 毫 克 ， 远 低 于 农 药 残 留 联 合 会 议 暂 定 的 每 日 可 容 忍 摄 入 量 ， 即 按 每 公 斤 体 重 计 算 为 0.01 毫 克 。 因 此 ， 我 们 的 结 论 是 ， 摄 入 量 一 般 和 摄 入 量 偏 高 的 中 学 生 ， 受 滴 滴 涕 毒 性 影 响 的 机 会 都 不 大 。
- 研 究 发 现 ， 「 海 产 」 类 食 物 ， 特 别 是 鱼 和 蠔 ， 是 摄 取 滴 滴 涕 的 主 要 膳 食 来 源 。
- 研 究 亦 发 现 ， 与 其 他 国 家 例 如 澳 洲 、 加 拿 大 、 日 本 、 英 国 和 美 国 进 行 关 于 从 食 物 中 摄 取 滴 滴 涕 的 研 究 结 果 比 较 ， 香 港 中 学 生 从 食 物 中 摄 取 滴 滴 涕 的 分 量 偏 高 。 此 结 果 正 可 能 解 释 其 他 研 究 结 果 发 现 ， 香 港 授 乳 母 亲 的 乳 汁 的 滴 滴 涕 含 量 相 对 于 其 他 国 家 高 的 原 因 。
给 业 界 的 建 议
- 遵 守 优 良 务 农 规 范 和 优 良 制 造 规 范 ， 尽 量 减 低 食 物 受 滴 滴 涕 污 染 的 机 会 。
- 向 信 誉 良 好 的 供 应 商 采 购 食 物 。
给 巿 民 的 建 议
- 应 饮 食 均 衡 ， 以 免 因 偏 食 几 类 食 物 ， 尤 其 是 含 动 物 脂 肪 的 食 物 ， 导 致 过 量 摄 入 滴 滴 涕 。
- 食 用 适 量 的 鱼 类 和 鱼 类 制 品 ( 虽 然 发 现 鱼 类 是 摄 入 滴 滴 涕 的 主 要 膳 食 来 源 之 一 ) ， 因 为 鱼 类 可 供 给 我 们 优 质 蛋 白 质 ， 而 其 饱 和 脂 肪 含 量 又 低 。
风 险 评 估 组
食 物 安 全 中 心
二 零 零 六 年 七 月
* 一 种 物 质 的 急 性 参 考 剂 量 ， 是 根 据 进 行 评 估 时 所 有 已 知 资 料 ， 一 般 按 人 体 的 体 重 计 算 ， 估 计 人 于 二 十 四 小 时 内 从 食 物 及 ∕ 或 食 水 摄 取 该 物 质 而 不 致 对 健 康 带 来 风 险 的 分 量 。