双酚A
- 双酚A是一种工业用化学品，用于制造硬塑料－聚碳酸酯及环氧树脂。
- 许多家居用品包括婴儿奶瓶、可再用水樽及其他贮存容器都是以聚碳酸酯制造，而环氧树脂则用作金属质的食物罐和饮料罐的保护涂层，以防止金属罐腐蚀，以及食物和饮料被溶解出的金属污染。
- 以双酚A制造的塑料和树脂可广泛应用于其他产品，包括收银机收据使用的热敏纸、牙科的密封剂、医疗器材、电子和汽车零件等。
- 食物是摄入双酚A的主要来源。消费者从食物中摄入的双酚A，可能是由食物接触物料迁移到食物。
与双酚A有关的健康问题
- 双酚A用于食物接触物料已超过40年，至今没有证据显示双酚A用作食物接触物料会对人类健康构成风险。海外及本地现有的资料显示，从聚碳酸酯婴儿奶瓶迁移出的双酚A分量极微，甚或检测不到。
- 双酚A的急性毒性偏低，且不会致癌。最近一些动物实验研究结果显示，低剂量双酚A会对动物的神经系统、发育期的行为和生殖系统有不良影响。不过，另一些研究结果却显示没有影响。由于双酚A在人体会迅速代谢，然后经尿液排出，所以相信低剂量双酚A不会对消费者造成上述影响。
- 欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)订定的双酚A安全水平，亦即所称的每日可容忍摄入量，按每公斤体重计算为每日0.05毫克。根据现时所有已知有关双酚A毒性的资料，上述每日可容忍摄入量可视为一个保守的数值。
- 根据欧洲、美国、加拿大、澳洲及新西兰等国的食品安全管理当局就双酚A进行的风险评估，人们（包括婴儿）现时从所有食物和饮料中摄入的双酚A份量极低，相信不会对健康构成风险。
国际发展
- 2010年11月，联合国世界卫生组织与粮食及农业组织国际专家小组举行会议，评估双酚A的安全性，认为根据目前已知的双酚A资料，暂时未能以低剂量双酚A的动物研究结果，来确切评估其对人类健康的风险。
- 专家表示，市面上已有一些替代物料，或建议可供使用的替代双酚A物料，可于用作制造聚碳酸酯瓶子及罐的环氧树脂内层。由于双酚A的用途广泛，因此没有一种替代物料能够适用于所有用途，特别是罐的涂层。至于替代物料的功能及安全，亦须小心评估。
- 一些海外国家纷纷采取预防措施，减少国民（特别是婴儿）摄入双酚A的机会。加拿大、美国、欧洲和中国内地已禁止含双酚A或聚碳酸酯的婴儿奶瓶。日本和澳洲等其他国家也因应消费者的选择和需求，鼓励业界自愿取缔用双酚A制造的婴儿奶瓶。
- 目前大部分国家均容许在食物容器（拟供婴儿和幼儿使用者除外）和罐头使用双酚A。
本地情况
- 在香港出售的消费品，包括婴儿奶瓶和食物容器，均由香港海关定期进行测试。过去数年，所有接受双酚A迁移测试的样本均符合安全标准。
- 食物安全中心会留意国际间有关双酚A最新评估工作的发展，以跟进处理。
给消费者的建议
罐头食物
- 把食物从罐头取出来后才加热。空罐勿再用来煮食。吃不完的食物应放在可于雪柜或冷藏柜贮存的密封容器内。
婴儿奶瓶
- 使用婴儿奶瓶时，切记按照婴儿配方奶粉的冲调和用法指示。以下的建议适用于各类型的塑胶制婴儿奶瓶或杯子：
- 刮花的奶瓶或餵食杯可能藏有细菌，应予丢弃。不过，除非用过的瓶子已损毁或刮花，否则无须更换。
- 为孩子冲调奶粉时，切勿把滚水或温度很高的热水、婴儿配方奶粉或其他液体倒进奶瓶内。不过，为不超过12个月大的婴儿冲调配方奶粉所用的水应该煮沸，然后放置时间不要超过30分钟，以确保水温（不低于摄氏70度)可杀死奶粉内可能存在的有害细菌。
- 切勿用微波炉加热任何类型的婴儿奶瓶，因为热力可能不均匀，瓶内的液体或会烫伤婴儿口腔。
- 依照婴儿配方奶粉标籤上的指示消毒和清洁奶瓶，然后待凉至室温，才加入婴儿配方奶粉。
- 担心婴儿摄入双酚A的家长可选用其他可替代聚碳酸酯婴儿奶瓶的容器，例如玻璃奶瓶。
给业界的建议
- 中心支持业界停止制造和出售含双酚A的奶瓶和婴儿学习杯，并致力以其他物料取代双酚A或尽量减低食物罐内层的双酚A含量。
- 食物容器制造商应为产品的指定用途提供指示，包括指定的温度和使用的限制。
食物安全中心
风险评估组
2013年1月