食物添加剂指在食物加工处理、包装、运输或贮存阶段中，为某个科技上的目的而故意添加于食物内的任何天然或人工物质。随着食物加工处理的出现，食物添加剂在确保食物安全和满足消费者需求方面发挥着重要作用。食物安全中心将于二零一四年三月十六日在香港富豪机场酒店举行食物添加剂的安全与使用国际研讨会。研讨会旨在提供一个平台，让参加者就食物添加剂的安全评估方法、应用及规管交流意见。
