本文中心：衣服和首饰可能会污染食物。适当的工作服有助降低准备过程中食物受到污染的风险。
衣服和首饰可以成为食物污染的源头。下图列出食物处理人员的合适衣着：
- 长发者应束起头发，如使用帽子／发网，必须完全复盖头发以防止头发掉落食物中。
- 工作服以浅色为佳，并只限在工作区穿上。
- 口罩要复盖鼻和口
- 每次开始值班时，工作服和围裙均是清洁的。不要用围裙抹手。
- 工作鞋以舒适的密头鞋为佳，并只限在工作区穿上。
- 指甲保持短而清洁，不应涂指甲油或戴水晶甲。
- 处理食物时避免穿戴首饰（例如手镯、戒指）和手表。
- 不要在食物配制范围外穿着工作服或围裙。
- 如果手上有伤口，应戴上即弃手套，或用彩色(例如蓝色)的防水胶布完全复盖手或前臂上的伤口。定时更换手套或胶布。
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为何不建议佩戴首饰？
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