《 食 物 及 药 物 ( 成 分 组 合 及 标 籤 ) 规 例 》 之
营 养 素 含 量 及 致 敏 物 检 测 结 果 每 月 报 告
（2022年6月）
《食物及药物(成分组合及标籤)规例》(《规例》)规定，预先包装食物须标示食物的配料，以及表列能量及七种核心营养素，即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖(即“1+7”)的含量，而各类营养声称亦受到规管。预先包装食物须标示各种配料，如食物含《规例》附表3第2(4E)条所指明的致敏物，亦须在配料表上标明。
为确保食品符合《规例》，食物安全中心一直有抽取预先包装食物的样本作检测，其中包括检测营养素含量及致敏物。由 2012年1月的检测结果开始，中心每月在网页上公布有关检测结果，包括营养素标示值与检测结果有差异的样本详情。自2012年4月1日起，有关含未有标示致敏物的食品样本详情亦会一并公布。
(I) 营养标籤
营养资料标籤制度之营养素含量检测结果*
| 年/月 | 检测食品样本数目 | 不符合样本数目# |
|---|---|---|
| 2022年6月 | 25 | 8 |
*检测项目包括"1+7"内全部或不同组合的核心营养素
#营养素标示值与检测结果有一个或以上的差异
营养标籤上标示能量值及营养素含量的规管容忍限
| 能量／营养素 | 规管容忍限 |
|---|---|
| 能量 、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖 | ≤ 标示值的120% |
| 蛋白质、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、碳水化合物、淀粉质、膳食纤维、可溶性纤维、不可溶性纤维、纤维的个别组成部分 | ≥ 标示值的80% |
| 维他命及矿物质(维他命A、维他命D及添加的维他命及矿物质除外) | ≥ 标示值的80% |
| 维他命A及维他命D (包括添加的) | 标示值的80% 至 180% |
| 添加的维他命及矿物质(维他命A及维他命D除外) | ≥ 标示值 |
来源 : 营养标籤及营养声称技术指引（见表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
(II) 标示食物致敏物
《规例》规定，如预先包装食物含有八种指明的致敏物，须在配料表上标明。这八种物质是：含有麸质的谷类；甲壳类动物及甲壳类动物制品；蛋类及蛋类制品；鱼类及鱼类制品；花生、大豆及它们的制品；奶类及奶类制品(包括乳糖)；木本坚果及坚果制品；以及浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐。
食物致敏物检测结果
| 年／月 |
检测食品样本数目 |
6月份获悉检测结果 |
|---|---|---|
| 2022年6月 | 0 | 0 |
(III) 不符合样本详情
- 营养资料标籤制度之营养素含量不符合样本详情
|
编号 |
年／月 |
样本性质／名称 |
检测项目 |
产品标示值 |
检测结果 |
|---|---|---|---|---|---|
|
1 |
2022年6月 |
Pain de Mie Bread (4pcs) |
钠 |
钠 |
钠 |
|
2 |
2022年6月 |
纯白方包 (6片) |
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
|
3 |
2022年6月
|
越式春卷 (140g) |
糖 |
糖 |
糖 |
|
钠 |
钠 |
钠 |
|||
|
4 |
2022年6月 |
猪肉圆白菜蒸饺(460g) |
总脂肪 |
总脂肪 |
总脂肪 |
|
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
|||
|
5 |
2022年6月 |
韮菜猪肉煎饺 (600g) |
糖 |
糖 |
糖 |
|
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
|||
|
6 |
2022年6月 |
Ohsho Hane Niku Gyoza (Garlic) w/salt (281.2g) |
糖 |
糖 |
糖 |
|
7 |
2022年6月 |
粟米猪肉水饺 (180g) |
糖 |
糖 |
糖 |
|
8 |
2022年6月
|
蜜汁叉烧包(240g) |
总脂肪 |
总脂肪 |
总脂肪 |
|
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
饱和脂肪酸 |
备注:
-
食物安全中心已于2022年6月1日、6月7日、6月24日、6月28日及6月29日发布违规样本的检测结果
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220601_9519.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220607_9534.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220624_9574.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220628_9581.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220628_9582.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220628_9583.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220629_9587.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20220629_9588.html)。 - 食物安全中心得悉有关样本的化验结果为不合格后，随即派员到涉事店铺巡查，发现预先包装食物编号1、2及8受影响的有关批次产品经已售罄（保质期［此日期或之前食用］已逾期）。就预先包装食物编号3至7受影响的有关批次产品（保质期［此日期前最佳］为二○二三年二月至四月之间），食物安全中心已呼籲有关商户停售有关产品。此外，食物安全中心亦已通知业界停止出售相关产品。如有足够证据，中心会提出检控。