《食物及药物(成分组合及标籤)规例》之营养素含量及致敏物检测结果每月报告
（2018年5月）
《食物及药物(成分组合及标籤)规例》(《规例》)规定，预先包装食物须标示食物的配料，以及表列能量及七种核心营养素，即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖(即“1+7”)的含量，而各类营养声称亦受到规管。预先包装食物须标示各种配料，如食物含《规例》附表3第2(4E)条所指明的致敏物，亦须在配料表上标明。
为确保食品符合《规例》，食物安全中心一直有抽取预先包装食物的样本作检测，其中包括检测营养素含量及致敏物。由2012年1月的检测结果开始，中心每月在网页上公布有关检测结果，包括营养素标示值与检测结果有差异的样本详情。自2012年4月1日起，有关含未有标示致敏物的食品样本详情亦会一并公布。
(I)营养标籤
营养资料标籤制度之营养素含量检测结果*
| 年／月 | 检测食品样本数目 | 不符合样本数目# |
|---|---|---|
| 2018年5月 | 26 | 5 |
* 检测项目包括“1+7”内全部或不同组合的核心营养素
# 营养素标示值与检测结果有一个或以上的差异
不符合样本详情
| 月份 | 样本性质／名称 *备注1,2 |
检测项目 | 产品标示值 | 检测结果 |
|---|---|---|---|---|
| 5月 |
Sun-Maid Raisins |
钠 | 钠 12mg/100g |
钠 19mg/100g |
| 5月 |
Cadbury Old Gold Dark Chocolate 70% Cocoa |
钠 | 钠 3mg/100g |
钠 11mg/100g |
| 5月 |
Zaini Chocolate Santa Claus |
钠 | 钠 56mg/100g |
钠 88mg/100g |
| 5月 |
Cadbury Magical Elves Popping Candy |
钠 | 钠 36mg/100g |
钠 65mg/100g |
| 5月 |
Cadbury Old Gold Dark Chocolate 70% Cocoa |
钠 | 钠 3mg/100g |
钠 11mg/100g |
营养标籤上标示能量值及营养素含量的规管容忍限
| 能量／营养素 | 规管容忍限 |
|---|---|
| 能量、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖 | ≤标示值的120% |
| 蛋白质、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、碳水化合物、淀粉质、膳食纤维、可溶性纤维、不可溶性纤维、纤维的个别组成部分 | ≥标示值的80% |
| 维他命及矿物质（维他命A、维他命D及添加的维他命及矿物质除外） | ≥标示值的80% |
| 维他命A及维他命D（包括添加的） | 标示值的80%至180% |
| 添加的维他命及矿物质（维他命A及维他命D除外） | ≥标示值 |
来源:营养标籤及营养声称技术指引（见表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
(II) 标示食物致敏物
《规例》规定，如预先包装食物含有八种指明的致敏物，须在配料表上标明。这八种物质是：含有麸质的谷类；甲壳类动物及甲壳类动物制品；蛋类及蛋类制品；鱼类及鱼类制品；花生、大豆及它们的制品；奶类及奶类制品(包括乳糖)；木本坚果及坚果制品；以及浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐。
食物致敏物检测结果
| 年／月 | 检测食品样本数目 (检测项目: 花生) |
5月份获悉检测结果不符合样本数目 |
|---|---|---|
| 2018年5月 | 10 | 0 |
备注:
1)食物安全中心已于2018年5月8日、5月15日、5月17日及5月31日发布快速警报及违规样本的检测结果
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20180508_6909.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20180508_6910.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20180515_6917.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20180517_6922.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20180531_6941.html）。
2)中心获悉有关样本的化验结果不合格后，随即派员到涉事店铺调查并抽取跟进样本，及指示有关商户将受影响批次的产品停售。另外，中心亦与相关分销商跟进有关产品的分销情况，并通知业界停止出售有关产品。如有足够证据，中心会提出检控。