《 食 物 及 药 物 ( 成 分 组 合 及 标 籤 ) 规 例 》 之
营 养 素 含 量 及 致 敏 物 检 测 结 果 每 月 报 告
(2024年10月)
《食物及药物(成分组合及标籤)规例》(《规例》)规定，预先包装食物须标示食物的配料，以及表列能量及七种核心营养素，即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖(即“1+7”)的含量，而各类营养声称亦受到规管。预先包装食物须标示各种配料，如食物含《规例》附表3第2(4E)条所指明的致敏物，亦须在配料表上标明。
为确保食品符合《规例》，食物安全中心一直有抽取预先包装食物的样本作检测，其中包括检测营养素含量及致敏物。由 2012年1月的检测结果开始，中心每月在网页上公布有关检测结果，包括营养素标示值与检测结果有差异的样本详情。自2012年4月1日起，有关含未有标示致敏物的食品样本详情亦会一并公布。
(I) 营养标籤
营养资料标籤制度之营养素含量检测结果*
| 年/月 | 检测食品样本数目 | 10月份获悉检测结果 不符合样本数目# |
|---|---|---|
| 2024年10月 | 25 | 5 |
*检测项目包括"1+7"内全部或不同组合的核心营养素
#营养素标示值与检测结果有一个或以上的差异
营养标籤上标示能量值及营养素含量的规管容忍限
| 能量／营养素 | 规管容忍限 |
|---|---|
| 能量 、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖 | ≤ 标示值的120% |
| 蛋白质、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、碳水化合物、淀粉质、膳食纤维、可溶性纤维、不可溶性纤维、纤维的个别组成部分 | ≥ 标示值的80% |
| 维他命及矿物质(维他命A、维他命D及添加的维他命及矿物质除外) | ≥ 标示值的80% |
| 维他命A及维他命D (包括添加的) | 标示值的80% 至 180% |
| 添加的维他命及矿物质(维他命A及维他命D除外) | ≥ 标示值 |
来源 : 营养标籤及营养声称技术指引（见表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
(II) 标示食物致敏物
《规例》规定，如预先包装食物含有八种指明的致敏物，须在配料表上标明。这八种物质是：含有麸质的谷类；甲壳类动物及甲壳类动物制品；蛋类及蛋类制品；鱼类及鱼类制品；花生、大豆及它们的制品；奶类及奶类制品(包括乳糖)；木本坚果及坚果制品；以及浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐。
食物致敏物检测结果
| 年／月 | 检测食品样本数目 (检测项目: 鱼类及亚硫酸盐) |
10月份获悉检测结果 不符合样本数目 |
|---|---|---|
| 2024年10月 | 20 | 0 |
(III) 不符合样本详情
| 编号 | 年/月 | 样本性质／名称 *备注1,2 |
检测项目 | 产品标示值 |
检测结果 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2024年10月 |
薄荷糖 (200克) |
蛋白质 |
1g/100g |
0.4g/100g |
| 2 | 2024年10月 |
白菜猪肉水饺 (500克) |
饱和脂肪酸 | 1.4g/100g | 3.3g/100g |
| 3 | 2024年10月 |
午餐肉 (340克) |
饱和脂肪酸 |
3g/100g |
5.7g/100g |
| 4 | 2024年10月 |
桂格三效脱脂奶粉 (750克) |
胆固醇 | 0mg/100g | 30mg/100g |
| 5 | 2024年10月 |
薄荷糖 (200克) |
蛋白质 | 1g/100g | 0.4g/100g |
备注:
-
食物安全中心已于2024年10月3日、10月28日、10月30日及10月31日发布违规样本的检测结果
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20241003_11169.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20241003_11170.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20241028_11222.html )，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20241030_11229.html)，
(https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/unsat_samples/20241031_11232.html)。 -
中心获悉有关样本的化验结果不合格后，随即派员到涉事店铺指示有关商户将受影响批次的产品停售。另外，中心会通知业界停止出售有关产品。如有足够证据，中心会提出检控。