最近，美国发生多宗涉及生番茄的沙门氏菌食物中毒事故。虽然水果和蔬菜并不常会引起沙门氏菌感染，但在美国过往亦曾经发生同类食物中毒事故。以下是一些处理番茄的安全贴士：

给业界的贴士：

• 向可靠的蔬果供应商购买新鲜番茄；
• 选购完好及新鲜的番茄；
• 用流动的自来水彻底清洗番茄的外层，以除去表面汚物；
• 在切开番茄前，用枧液和温水洗淨双手；
• 使用两套不同的刀和砧板分开处理即食番茄和其他生的食物 ;
• 用具在使用前后，用热水和清洁剂洗淨；
• 适当盖好即食番茄，小心防止番茄在贮存和处理过程中受到污染；
• 已切开、去皮或煮熟的番茄应尽快冷藏，并保持雪柜内的温度在摄氏4度或以下；以及
• 弃掉在室温下存放超过两小时的已切开、去皮或煮熟的番茄。