近年来，不时有媒体报道食物的说明与事实不符的事件，例如冒牌米、冒牌橙、假鳄鱼肉、以马肉冒充牛肉出售等。食物安全中心（中心）在这类事件担当什么角色呢？

中心的职责是确保本港出售的食物可供安全食用。中心会依据《公众卫生及市政条例》(第132章) 及其附属法例中有关食物安全、食物标准及标籤要求的条文进行规管及执法工作。#另一方面，《商品说明条例》（第362章）禁止在营商过程中，对提供的货品作出虚假商品说明及错误陈述，以保障消费者。香港海关负责执行《商品说明条例》，而中心则会视乎情况予以配合和支持。

# 一些相关的法例规定列举如下：