冷藏肉类在雪柜冰格贮存一段时间后，表面可能会留下一些冻烧的伤痕，但其实这些肉类仍可供食用，不应因此丢弃。 

冷藏肉类若没有适当包装，肉类表面便有可能出现冻烧现象，包括变干、变韧、变色，甚至出现「肉结冰晶」的情况。尽管如此，这些冻烧现象只会改变肉类的品质，但不会影响食物安全。

 如想避免肉类出现冻烧现象，冷藏肉类前应妥善包装，例如放在密实袋内，并排出多余空气，以保护肉类的表面。