根据台湾当局现有资料，事件所涉层面、界别和食品极广泛。台湾当局在其官方网页公布被认定为受影响成品的资料，食物安全中心(中心)亦已把相关资料上载至中心网站，市民可留意网站公布的资料以得知事件的进展。

本港「美心西饼」曾使用「强冠」生产之「全统香猪油」制造菠萝包，有关商户已将涉事食品下架，并停止使用「全统香猪油」。另外，有两款由「味全食品工业股份有限公司」用劣质猪油制作的产品出口至香港。中心已通知业界有关事件，并已就有关的产品发出食物警报。

为何食环署署长就是次事件作出食物安全命令？

根据台湾当局提供的资料显示，「强冠」的劣质猪油／猪油制品是用劣质成分生产，例如回收的废弃油和动物饲料用猪油。鉴于这些劣质猪油／猪油制品可能已被苯并[a]芘、 黄曲霉毒素及金属杂质等有害污染物污染，可能对公众健康造成危险，中心决定根据《食物安全条例》（第６１２章）第３０（１）条发出上述的命令，以防止对公众卫生造成危险及减少对公众卫生造成危险的可能性。

如有食油样本验出苯并[a]芘含量达到每公斤20微克，风险评估计算的暴露限值将小于10000，显示会影响公众健康。中心将会根据《公众卫生及市政条例》(第132章)第54条¹的规定，采取执法行动，并?制回收有问题的食油。

如食油样本验出苯并[a]芘含量每公斤高于10微克但低于20微克，虽然计算的暴露限值大于10000，显示对健康的影响属于低，但中心仍可根据《公众卫生及市政条例》(第132章)第52条²的规定，采取执法行动。

¹《公众卫生及市政条例》(第132章)第54条订明，所有供出售的食物(包括食油)必须适宜供人食用。

²《公众卫生及市政条例》(第132章)第52条规定，任何人如售卖食物，而其性质、物质或品质与购买人所要求的食物不符，以致对购买人不利，即属违法。

PAHs包含多种化合物，中心为何只针对苯并[a]芘制定行动水平？

苯并[a]芘是目前唯一被世界卫生组织的国际癌症研究机构列为"令人类患癌"（即第一组）的PAH物质。食品法典委员会并未就食油中的PAHs(包括苯并[a]芘)订定标准。但欧洲委员会、韩国及内地已就食油中的苯并[a]芘含量制定上限。至于食物中的其他PAH物质，只有欧洲委员会有订立最高限量。中心会继续留意国际间的最新发展。

甚么是"地沟油"?

"地沟油"并未有一致定义。"地沟油"一般是指由去水渠（地沟）收集的废油。

甚么是苯并[a]芘?

苯并[a]芘是一种多环芳香族碳氢化合物（PolycyclicAromaticHydrocarbons，简称PAHs）。PAHs是一种在环境中无处不在的污染物，存在于空气、土壤、水和食物。

食用油含苯并[a]芘，是否等同地沟油?

不是。因为食用油中的苯并[a]芘，可能经多种不同因素产生。油料作物可以受到空气中的苯并[a]芘沉降污染。而在这些作物的烘干过程中直接使用燃烧产生的气体，亦会最终使食油的苯并[a]芘含量升高。此外，翻用食油也有机会增加苯并[a]芘的含量。

食用多少苯并[a]芘会对健康有害?

苯并[a]芘对人类基因有害，并会致癌。苯并[a]芘被世界卫生组织的国际癌症研究机构于2009年列为「令人类患癌」（即第一组）的物质。因此，不能厘定苯并[a]芘的安全参考值。为了减少因苯并[a]芘引致的健康风险，应尽量减少摄入苯并[a]芘。

市民可如何减低苯并[a]芘的摄入量?

市民应保持均衡及多元化饮食，进食多种蔬果；切勿翻用食油;切勿过量进食烧烤肉类，尤其是炭炉烤制的肉类及烟燻肉类／鱼类；以及切除烧焦部分。市民亦可减少食用脂肪和油，以减少摄入苯并[a]芘。

中心根据甚么原则解除禁止所有由台湾生产的食用油脂（包括动物源性和植物源性）进口香港?

自2014年台湾劣质猪油事件发生后，中心一直与台湾当局保持联系，要求台湾当局提供对食用油脂业的稽查结果、食用油脂安全监控措施和监测数据。根据台湾当局提供的所有资料，中心经全面评估后决定即时解除所有台湾生产的食用油脂（包括动物源性和植物源性）进口香港的限制。

在解除禁止由台湾生产的食用油脂（包括动物源性和植物源性）进口香港后，中心会如何保证自台湾进口本港食用油脂的安全?

在解除禁止由台湾生产的食用油脂进口本港后，为审慎起见，中心会加强在入口及零售层面，抽检从台湾进口的食用油脂，以保障本港的食物安全。就上述检测安排，中心会因应捡测结果不时作出检视及作出调整。

是次解除禁止由台湾生产的食用油脂（包括动物源性和植物源性）进口香港，是否包括食物安全命令所涉及的五间食用油脂制造业者?

食环署发布的三道《食物安全命令》至今仍然有效，因此《食物安全命令》中提及「强冠企业股份有限公司」、「正义股份有限公司」、「顶新制油实业股份有限公司」、「北海油脂股份有限公司」及「协庆企业有限公司」等五间食用油脂制造业者所生产的食用油脂仍禁止进口香港。根据台湾当局提供的最新资料，上述五间食用油脂制造业者，目前已歇业或仍未复工。中心会继续与台湾当局保持紧密联系，以便能适时地检讨策略及制定最适当的控制措施，保障食物安全及公众健康。