食物安全焦点（二零一五年十月第一百一十一期）- 食物事故点滴

孔雀石绿与鱼类

食物安全中心(中心)上月公布在两个罐头鲮鱼样本中验出极微量孔雀石绿。根据《食物内有害物质规例》（第132AF章），所有在本港出售的食物均不能含有孔雀石绿。

孔雀石绿除了是一种工业染料，可用于丝绸和纸张等物料外，也被世界各地的水产养殖业用于治疗鱼类的寄生虫、真菌和原虫疾病。但由于有研究结果显示孔雀石绿会令实验动物患癌，主要的农业经济体系，例如内地、欧盟、加拿大和美国均禁止在食用鱼身上使用这种化学物质。

业界应确保所出售的食物适宜供人食用，并符合本港的法定标准。中心已知会涉事商铺上述违规情况，并会继续跟进事件。