食物安全焦点(二零零七年六月第十一期)-食物事故点滴

动物饲料受三聚氰胺污染与食物安全

五月初，美国当局发现某些猫狗食品以及猪、鸡和鱼的饲料受三聚氰胺及其有关化合物污染。三聚氰胺是一种含有氮的化学物，用于制造塑胶。饲料中的三聚氰胺可在初步分析时，令蛋白质含量看起来高于实际含量。

美国农业部和美国食物及药物管理局已就人们透过进食问题猪肉及家禽等摄取三聚氰胺的情况，一同进行风险评估。有关中期评估的结论是，就算在最差情况下，人们所摄取的三聚氰胺分量较两个机构认为安全的水平低250倍，一名成年人须每天进食超过300公斤受污染猪肉才会达到可能影响健康的水平。食物安全中心将会继续监察有关情况。