食物安全焦点（二零一七年二月第一百二十七期）- 食物事故点滴

一批本地活猪被检出含有氯霉素

上月，食物安全中心(中心)公布，从一批本地生产的猪只抽取的尿液样本中，检出禁止在食用动物使用的兽药残余抗生素氯霉素。该批猪共有19只，其后已被销毁。

氯霉素可用于治疗人类细菌感染。不过，氯霉素对骨髓具有潜在毒性，且有其他替代品可用，故应谨慎使用。

为确保食物安全，中心会对每批送往屠房屠宰的猪只作尿液检测，只有通过检测的猪只才会被屠宰和送往市场售卖。中心会与有关各方合作跟进此个案，并采取适当行动。