食物安全焦点（二零一七年十月第一百三十五期） - 食物事故点滴

有关巴西肉类及伪造卫生证明书事件的跟进事宜

上月，食物安全中心(中心)在跟进某食物进口商早前提出的一宗投诉时，获巴西当局证实涉及进口冷藏鸡脚的卫生证明书属伪造，涉事产品只供宠物食用。经进一步调查发现，另有九批巴西冷藏宠物食品进口香港，包括猪╱牛内脏产品及猪脚。尽管有关进口商透露，该十批产品已全部运往香港以外的地方，但中心已将有关个案转介香港警方处理，并在二零一七年九月二十一日发出新闻公报。

为保障食物安全，进口商须尽本身的责任，负责核实卫生证明书。除了从可靠的供应商采购肉类╱肉类产品外，进口商必须取得由相关的合资格出口国家所发出的卫生证明书，并确保有关肉类适宜供人食用。市民宜先将肉类及内脏妥善清洗及彻底煮熟，然后才食用，以减低食物安全风险。