食物安全焦点（二零一八年四月第一百四十一期） - 食物事故点滴

哈密瓜(又称皱皮瓜)与李斯特菌

食物安全中心(中心)在三月透过食物事故监察系统，得悉澳洲某农场出产的一些哈密瓜受李斯特菌污染，导致有人染病及死亡，并正回收有关哈密瓜。中心即时采取跟进行动，发现数个本地进口商曾进口涉事产品。有关进口商已按中心的建议展开回收工作。

李斯特菌是泥土及枯萎植物中常见的细菌。哈密瓜表面粗糙，有助细菌滋生。与其他很多食源性细菌不一样，李斯特菌能在冷藏低温下生存及繁殖，受李斯特菌污染的食物通常是在冷藏下保质期较长的即食食物。对孕妇(未出生的胎儿)、初生婴儿、长者及免疫力较低的人而言，李斯特菌是一种危险的细菌。 

中心建议消费者及业界在流动的清水下以清洁的刷子刷洗整个哈密瓜的表面，然后才切开食用，及尽快进食/出售已切开的哈密瓜。