食物安全焦点（二零一九年六月第一百五十五期） - 食物事故点滴

蜂蜜检出含微量抗生素甲硝唑

二零一九年四月，食物安全中心(中心)透过食物监测计划检出一个蜂蜜样本含微量抗生素甲硝唑。中心已指令涉事商户停售受影响批次的产品。

联合国粮食及农业组织／世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会指出，甲硝唑及其代谢物的残余可对健康构成影响，食品法典委员会认为食物规管当局应设法避免食物含有甲硝唑残余。

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜或蜜露所制成。与人类及其他动物一样，蜜蜂可以受到细菌、病毒及寄生虫感染。抗生素可用以治疗一些蜂病，例如幼虫病，但若滥用或使用不当(例如治疗剂量过多或用作促生剂)，便会导致抗生素积聚于蜂蜜中。因此，业界应确保所出售的蜂蜜食品适宜供人食用，并符合法例要求；至于市民，则宜向可靠的商户或养蜂场购买蜂蜜。