食物安全焦点（二零一九年六月第一百五十五期） - 食物事故点滴

跟进非洲猪瘟事故

二零一九年五月十日，上水屠房有一被屠宰猪只验出感染非洲猪瘟，是本港首宗个案。屠房内约六千头猪于五月十三至十四日全数销毁，其后屠房于五月十八日完成清洗消毒，并于五月十九日恢复运作。

于五月三十一日在上水屠房出现第二宗非洲猪瘟个案。屠房内约四千头猪全数销毁，随后屠房于六月五日完成清洗消毒，并于六月六日恢复提供屠宰服务。

为了加强防范非洲猪瘟在本地散播，上水屠房已实施俗称「日日清」的措施，所有运到屠房的活猪会在24小时内屠宰，存猪栏每日均会清空，并进行清洗消毒。新安排目的是减少猪只传播非洲猪瘟的机会。

非洲猪瘟不会传人，并不构成食物安全风险。一般而言，猪肉须彻底煮熟，才可安全食用。如没有官方卫生证明书，切勿携带肉类入境。