食物安全焦点（二零二二年一月第一百八十六期） - 文章四

六溴环十二烷与食物安全

六溴环十二烷是阻燃剂，主要用于纺织品、建筑及包装物料。由于属持久性有机污染物，六溴环十二烷有可能沿着食物链在生物体内累积。虽然六溴环十二烷引致急性中毒的机会不大，但其长期毒性大多影响到实验中动物的肝脏及体内甲状腺激素的平衡。

食物安全中心进行的一项风险评估研究显示，海鱼、蛋和蛋类制品、软体类动物，以及淡水鱼的六溴环十二烷含量相对较高。研究结果指出，目前本港成年人从膳食摄入的六溴环十二烷分量不会引起健康问题。与其他国家的研究相比，这项研究发现，本港市民的六溴环十二烷膳食摄入量相对较低。市民应保持均衡及多元化的饮食，包括进食各类蔬果。