食物安全焦点（二零二二年二月第一百八十七期） -文章三

减低幼儿因食物哽喉而窒息的风险

幼儿哽喉窒息的事故时有报道。基于食物的大小、形状及质地，有些食物较为容易哽喉而引致窒息，尤其是五岁以下的幼儿。

一般来说，某些食物应避免让幼儿进食，例如蒟蒻(硬)果冻、年糕、汤圆、香口胶、棉花糖、硬糖或黏韧的糖果、冰块、原粒果仁，也要避免让幼儿直接进食应作为涂抹酱食用的花生酱及果仁酱。

为了减低幼儿被某些食物哽喉而窒息的风险，可采取以下措施：硬的蔬菜(红萝卜、青瓜等)切成幼条，大或结实的水果(蜜瓜、苹果等)切成薄片，如果儿童较为年幼，可把这些蔬果烹煮或捣碎来使之软化。削掉蔬果的外皮。细小的果实(葡萄、樱桃、浆果、车厘茄等)切成小块。在准备水果时，检查有没有果籽或果核的碎片。肉肠去皮并切成薄片。面包切成薄条。