食物安全焦点(二零零八年二月第十九期)-食物事故点滴

甲胺磷与饺子

今年一月底，本港传媒报道日本发生冷藏饺子怀疑受除害剂甲胺磷污染的食物事故。由于同一来源的食品在本港有售，有关公司已自愿收回有关食品。

甲胺磷属于有机磷除害剂，其毒性广为人知 。本港在二十世纪后期曾发生多宗因在蔬菜中滥用甲胺磷引致的食物中毒个案。甲胺磷中毒症状包括呕吐、腹泻、腹痛、噁心、眩晕和身体痲痺，严重的患者可能会出现呼吸困难、视力模糊和抽搐。

在采购内地供港的蔬菜时，蔬菜进口商应向内地注册供港菜场和收购／加工企业采购。在食用前，市民应正确清洗和处理蔬菜，以尽量减低由膳食引致的除害剂中毒机会。