食物安全焦点（二零二五年一月第二百二十二期）- 文章四
进食已过食用期限的食物－安全吗？
不少人对各种预先包装食物上的“此日期或之前食用”和“此日期前最佳”日期存有误解。
食物标籤上所注明的食用期限分为两种：“此日期或之前食用”和“此日期前最佳”。“此日期或之前食用”日期关乎食物安全。极容易腐坏的食物如乳制品及沙律等，不应在“此日期或之前食用”日期过后食用，因为食物可能已变坏，或会对健康构成风险。另一方面，“此日期前最佳”日期关乎食物品质而非安全。一般而言，食物在此日期过后仍可供安全食用，但味道及质感可能不如之前。但尽管如此，消费者不应进食已变坏的食物。
消费者在购买食物时，应查看食用期限，并要清楚两者的分别。按照建议的方式贮存食物；包装有损的食物即使未过标籤上的食用日期，也切勿购买或进食。食用期限只适用于未开封的食品，因为食物开封后，保质期便可能有改变。
