食物安全焦点（二零零九年十一月第四十期）- 食物事故点滴

干梅中的铅

美国和马来西亚食物当局于上月发现进口干梅产品的铅含量超出当地的法定上限。

铅是天然存在于地壳表面的金属，可通过进食、吸入和皮肤吸收进入人体。铅对人并无重要功能，但却会造成一些影响，尤其是小童，若长期摄入铅，可导致儿童的认知和智力发展迟缓。

食物安全中心（中心）因应上述事件抽取了干梅样本作分析，全部测试结果合格。不过，干梅产品一般钠含量偏高，因此中心提醒市民只宜适量进食这类食品，并应保持均衡饮食。