食物安全焦点（二零一零年十一月第五十二期） - 食物事故点滴

婴儿配方奶粉中的坂崎氏肠杆菌

食物安全中心从本港市面上抽取100个样本进行有关婴儿配方奶粉中的坂崎氏肠杆菌含量情况的调查，结果全部合格，没有样本验出坂崎氏肠杆菌。

坂崎氏肠杆菌 这种致病菌可能会令免疫力较弱的人（包括初生和早产婴儿）患上严重疾病，例如败血病及脑部感染。坂崎氏肠杆菌是存在于环境中的一种生物，常见于生产婴儿配方奶粉的设施和家居环境中。有外国报告指，婴儿配方奶粉是坂崎氏肠杆菌的来源和传播媒介。

世界卫生组织建议，婴儿在出生后首6个月，应只以母乳餵哺。照顾婴儿的人应使用摄氏70度或以上的热水安全冲调婴儿配方奶粉。冲调好的奶如非即时饮用，应冷却和贮存在雪柜内，并在配制后24小时内饮用。