食物安全焦点（二零一一年九月第六十二期）-食物事故点滴

红潮与食物安全

八月中，本港西面及南面水域录得多宗藻华（通常称为红潮）报告。渔农自然护理署（渔护署）指发现的红潮是由Protopolykrikos distortus（前称旋沟藻）组成，属无毒的红潮品种。

一般而言，大量微藻积聚或会阻塞鱼鳃，令鱼类窒息死亡。如涉及有毒藻类，可能会令受影响水域的贝类积聚毒素。这些毒素对贝类影响不大，但对人则有毒。

政府于一九九八年成立红潮／有害藻华管理框架，由渔护署负责统筹，以提供协调和监察及应付红潮事件。为确保食物安全，食物安全中心（中心）除了透过日常监察计划抽取样本外，将会按照行动计划加强抽样工作。如出现可能有害的藻类品种，中心会在受影响地区内分销链涉及的零售店抽取样本。