食物安全焦点（二零一二年一月第六十六期） - 食物事故点滴

罂 粟 壳 与 麻 辣 火 锅

二零一一年十二月十一日，本港某报章报道，内地有食肆在四川麻辣火锅的汤底内掺入磨碎的罂粟壳。该报道指罂粟壳在内地虽然被禁止加入食物内，但非常容易买到，因此关注罂粟壳可能流入本港食肆。

粟含有鸦片，但植株各部位的鸦片含量分布并不均匀。罂粟多个部分包括罂粟壳的鸦片生物碱(如吗啡)含量较高，原因是罂粟除种子外整个植株都有导管系统，分泌含鸦片生物碱的乳汁。据称罂粟壳的吗啡含量可介乎 0.12%至0.89%或更高。

在香港，罂粟壳受《危险药物条例》(第134章)规管。因此，食肆不应在食物中添加罂粟壳。

成熟的罂粟壳各部分(A：成熟的罂粟壳；B:柱头；C：成熟罂粟壳的横切面；D：种子)