食物安全焦点（二零一三年二月第七十九期） - 食物事故点滴

烈酒中的塑化剂

二零一二年十二月，食物环境卫生署接获市民投诉一瓶标示为茅台的酒含塑化剂，该市民并提供一已开封的酒样本。该样本检测出每公斤酒样本含有2.8毫克的塑化剂邻苯二甲酸二（2－乙基己酯）（DEHP），超出食物所含DEHP的行动水平。风险评估结果显示，对于烈酒饮用量一般及高的市民，通过饮用上述DEHP分量的烈酒不会超出世卫有关DEHP的安全参考值。

DEHP普遍用于聚氯乙烯（PVC）产品，使塑料更具弹性和耐用。食物含有DEHP，可能是因PVC食物接触物料中的塑化剂迁移到食物中，又或食物受环境污染。DEHP的急性毒性低。

目前，国际上仍没有烈酒中塑化剂的限量标准。食物安全中心(中心)在二零一一年处理台湾五类食品被搀杂塑化剂的事故时，把行动水平定于每公斤食物含1.5毫克DEHP。目前并无证据显示有人故意在烈酒中掺入DEHP。由于烈酒并非一般香港市民日常的饮食，而且某些塑化剂（包括DEHP）较易溶解于酒精中，以上针对一般食物的行动水平不适用于烈酒。因此，中心根据风险评估的结果及参考欧洲国家的有关数据，为烈酒另订行动水平为每公斤烈酒含5毫克DEHP。

酒精是一种致癌物质。喝酒对健康会构成即时和长远的影响，亦会增加酒精中毒甚至死亡的风险。不饮酒人士不应开始饮酒。如选择饮用酒精饮品，亦应节制以尽量减少酒精带来的危害。