预先包装食物提供营养资料，可便利消费者，身为入口商的金仔认为，业界将会更关注消费者的健康。

市场上预先包装食物五花八门，配料或制法都可以影响成品的营养素含量。以热门小食薯片为例，它的原料马铃薯含丰富碳水化合物，在西方多作为主食，提供能量，但经油炸及加入调味料成薯片后，虽然味道口感都有了，但增加了的脂肪及钠含量，不利心脏及血压。有见及此，业界已推出非油炸或低盐的薯片。

标示七种营养素

昨天本栏提到，营养标籤制度要求预先包装食物，标示能量及包括碳水化合物、脂肪、钠等至少七种指定营养素含量，也订明可使用的营养声称条件。这除了让消费者作出有依据的食物选择外，也鼓励业界精益求精，研制更多味道好又健康的产品。

例子︰一款薯片的营养标籤

本文在2010年6月29日于明报刊登