问：「低钠」跟「低盐」的声称是否一样？

答：食盐的化学名词为「氯化钠」。由于一般消费者对「盐」一词较为熟识，因此预先包装食物任何关于「盐」的声称被视作「钠」的声称，例如「低盐」即等如「低钠」，而「不含盐」即等如「不含钠」。任何关于「盐」的声称必须符合「钠」声称的相关要求。

若产品声称「低盐」必须符合「低钠」声称的要求，即每100克或每100毫升食物必须含不超过120毫克钠；而声称「不含盐」则须符合「不含钠」声称的要求，即每100克或每100毫升食物中含不超过5毫克钠。

食物安全中心

本文在2010年7月6日于星岛日报刊登