由2010年7月1日开始，《2008年食物及药物（成分组合及标籤）(修订: 关于营养标籤及营养声称的规定）规例》下的新的营养资料标籤制度正式生效。香港贸易发展局在该制度实施后不久，即在2010年8月举办了「美食博览2010」。美食博览一向被喻为引进首次引入香港市场的预先包装食物的试点。食物安全中心于2010年8月委讬独立顾问进行了一项调查，以评估营养资料标籤制度对在「美食博览2010」中首次引入香港市场的预先包装食物的影响。另一次调查是于2011年8月的「美食博览2011」中进行，并与「美食博览2010」评估调查所得的基线数据作比较。有关两次调查结果提供如下。