• 脂肪可作能量储备并有助维持正常的人体功能。脂肪主要可分为饱和脂肪和不饱和脂肪。过量摄取脂肪可能引致超重及肥胖。
• 在2000千卡的膳食中，一般人每天应摄取不多于60克脂肪(约4汤匙油)。
  
  
  
• 「总脂肪」是必须在营养标籤上标示的项目，其数值未必相等于饱和脂肪和反式脂肪的总和，视乎食物中可能存在的单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪的含量。

其他资源：

• 专题文章
  • 《营之讯》系列之三 营养标籤「面」面观(2011年3月）
  • 《营养标籤问与答》： 预先包装食物上作出的「低脂」或「不含脂肪」声称，怎样才符合营养资料标籤制度的声称条件？ (2010年7月7日)
  • 《营养标籤系列》之四：世界盃热门小食 - 薯片虾片高脂高钠 (2010年6月)
  • 《营养标籤系列》之二：罐头午餐肉、罐头沙甸鱼及预先包装的方包 (2010年4月)
  • 《营养标籤系列》之一：13款即食面钠含量过高　食一包已超摄入量上限 (2010年3月)
  • 《食物安全通讯》食物中的营养：脂肪与健康 (2007年第1期) (只提供英文版本)
    
    
• 资源材料

  • 善用营养标籤选择「三低」的食物 (小册子)
  • 善用营养标籤选择「三低」的食物 (有关营养资料标籤制度的录音短剧)
  • 心脏病与脂肪 (小册子)
  • 心脏病与脂肪 (有关营养资料标籤制度的录音短剧)
  • 维持适当体重与能量 (小册子)
  • 维持适当体重与能量 (有关营养资料标籤制度的录音短剧)
  • 儿童肥胖症与营养标籤 (小册子)
  • 儿童肥胖症与营养标籤 (有关营养资料标籤制度的录音短剧)
  • 脂肪真相 (海报及陈列品)
  • 糖、钠、脂肪摇晃标贴 (陈列品)
  • 磁石告示板 (宣传品)
  • 记事贴 (宣传品)