除处理食物事故外，中心亦负责调查及监控有关食肆及食物业的食物中毒个案。二零零七至二零一三年间，本港每年发生316至621宗食物中毒事故，其中约80%是与食肆及食物业有关。中心联同卫生署辖下的?生防护中心调查食肆的食物中毒事件和食源性传染病，查明肇事原因，采取适当的控制措施，并协助追查不洁食物的来源。此外，中心又会派员到有关食肆教导食物从业员有关食物、个人和环境卫生守则。
除处理食物事故外，中心亦负责调查及监控有关食肆及食物业的食物中毒个案。二零零七至二零一三年间，本港每年发生316至621宗食物中毒事故，其中约80%是与食肆及食物业有关。中心联同卫生署辖下的?生防护中心调查食肆的食物中毒事件和食源性传染病，查明肇事原因，采取适当的控制措施，并协助追查不洁食物的来源。此外，中心又会派员到有关食肆教导食物从业员有关食物、个人和环境卫生守则。