数天的复活节假期，是相约知己良朋共聚一番的良机。要外出用膳，自助餐是一个容易满足大家喜好的选择。自助餐食品种类包罗万有，随自己喜好去选取食物确是一件赏心乐事。但开怀大嚼之余，可别忘了一些健康饮食的安全贴士啊！
作为精明的消费者，我们应选择一间可靠及环境卫生良好的食店。同时，个人的卫生同样重要，在进食前或如厕后要用肥皂及清水彻底洗淨双手。
进餐的时候，应避免食物与食物间相互污染。例如，每次拿取食物都应使用清洁的碟子或碗，不应重复使用同一只碗碟﹔在拣选食物时要以专用食具分开拿取生和熟的食物。为保持食物温度及避免不经意的人为污染，每次拿取食物后要顺带把盛载食物的器皿盖好。而拿取食物后，要尽快享用，食物不宜摆放于室温下过久。
一些生吃或冷吃的食物，例如：生蠔、刺身、寿司及沙律等，我们要特别留意其在食店内贮存的状况，此类风险较高的食物应存放在冷冻柜内或冰面上（存放温度应于摄氏四度或以下），以免细菌有繁殖的机会。当然，我们亦应留意已烹煮食物的存放温度。热食应摆放在设有加热装置的器皿上，温度要保存在摄氏六十度或以上。如果发现冷吃的食物不够冻，热吃的食物不够热，色泽或味道有异，便不应进食。
最后，可要谨记均衡饮食及切勿过量进食，尤其是孕妇、小孩、长者和免疫力较弱的人，应尽量避免进食高风险的生吃或冷冻食物。大家若能注意以上的安全贴士，在开心享用自助餐之余，就更无「后顾之忧」了。
