盆菜内有众多不同种类的食物，所需的准备和烹调程序往往比较繁复。市民购买盆菜时，应向信誉良好的持牌食物供应商订购；若要自制盆菜，应注意个人及食物卫生，防止交叉污染。
因此，市民在准备或品尝美食时，应注意食物安全及参考以下安全贴士：
购买盆菜
- 向信誉良好的持牌供应商订购
- 供应商提供的盆菜，热的应保持在摄氏60度以上，冷冻的应保持在摄氏四度以下，以防止细菌滋生
- 了解盆菜食用前需否翻热、如何翻热、翻热的时间及可否用盛载盆菜的容器直接翻热等
- 向供应商说明提取时间，在食用前半小时至一小时提取盆菜最为适合
- 提取盆菜后应立即回家，并在抵步后将盆菜尽快加热，避免盆菜存放于室温下过久
- 经冷冻处理的盆菜应保持在摄氏4度或以下，以免盆菜存放在摄氏4至60度的危险温度范围内过久
自制盆菜
- 向信誉良好的零售商选购材料
- 预先计划工作程序，例如盆菜的烹调所需要的时间、使用何种材料等，避免过早烹煮
- 利用雪柜的冷冻格或清凉及流动的自来水解冻冷藏食物
- 高风险食物如白切鸡或海鲜（如鲜蠔）等应彻底煮熟
- 生熟食物应分开存放及盖好，防止交叉污染
- 材料在煮熟后如须贮存，应热存于摄氏60度以上，或在尽快冷却后存放在摄氏4度或以下
- 制作盆菜要使用大量食物及烹煮用具，有条理的工作程序有助防止交叉污染
- 事先彻底洗淨及消毒砧板、刀、盛载器皿及其他煮食用具等
- 注意个人卫生，处理食物前或如厕后，必须用枧液洗手
进食盆菜
- 提取或烹煮盆菜后应尽快进食，不可存放于室温下超过两小时
- 盆菜体积较大，需要翻热较长时间才能热透
- 在食肆进食盆菜，应注意食物上桌的温度；如有怀疑，应停止进食及知会食肆负责人
- 进食时应使用公筷和公羹，并把盆菜一次过吃完
