从控制食物安全的角度来说，冰冻饮品有潜在的风险，若在制作过程中受污染，再置于不适当环境下，便可引致微生物繁殖，造成食物中毒。

如果大家想开心地喝一杯冰冻饮品，就要留意以下建议：

• 向可靠的店铺购买饮品: 如购买非预先包装的街头饮品，尤其是身处外地时，应选择可靠的持牌店铺，切勿光顾无牌小贩
• 不要饮用受污染的饮品: 留意店铺、员工、饮品容器及用具的卫生状况，确保清洁干淨。饮品的配料和冰块必须妥善放好，与其他食物 分开。冰冻饮品如预先配制好，应以有盖容器贮存在雪柜的上格，而未经烹煮食物则放在下格
• 阻止细菌繁殖: 使用已煮沸的食水或 蒸馏水制作或稀释饮品及果汁，切勿把冻饮放在室内温度下超过两小时，应即制即饮

为自己着想，饮用前，应衡量自己的身体状况。冰冻饮品不适合婴儿、儿童、孕妇、长者及免疫力较弱的人。我们亦建议大家在享用冰冻饮品时，多留意营养成分，并可考虑少糖配方的饮品，在消暑之余，更能保持健康 !

此外，为预防食物中毒，市民及业界人士应遵守"食物安全五要点"。所有配制及／或售卖刺身和寿司的食物业处所，均受发牌管制。

给业界的建议

• 所有在处所出售的刺身和寿司须与其他食物分开并保存在摄氏0至4度的雪柜内
• 生的食物与即食的食物应分别在指定的工作区并使用不同的用具配制

给市民的建议

• 彻底煮熟食物才进食，是清除食源性致病菌的有效方法，从而预防食物中毒
• 宜向卫生可靠的店铺选购刺身等生吃的食物。外卖的食物应尽快进食
• 长者、幼儿、孕妇和免疫力较弱的人士应避免进食生及未煮熟的食物，例如刺身和寿司等