食物安全焦点（二零一九年九月第一百五十八期） - 食物事故点滴

野芋中的草酸钙针晶体刺激皮肤及黏膜

上月，卫生防护中心报告一宗怀疑草酸钙针晶体中毒个案。一名病人进食了在路边采摘的野生芋头后，随即出现舌头与嘴唇麻痺肿胀、呕吐及上腹痛病征。

一些外形类似芋头的植物，例如海芋(亦称野芋)的叶和块茎，可能含有草酸钙针晶体，这些微小的针状晶体可渗入皮肤及黏膜，引起刺激。

消费者应注意：(1)切勿采食野芋；(2)向可靠的供应商购买蔬菜；(3)去除任何混在食用蔬菜中的不明植物/异物；以及(4)蔬菜须彻底洗淨，方才烹煮和食用。业界不应在运送及加工处理期间以野芋叶复盖蔬菜。

类似芋头的植物