食物安全焦点（二零二零年二月第一百六十三期） - 食物事故点滴

新型冠状病毒感染与食物安全

近期爆发新型冠状病毒疫情，市民对此甚为关注。虽然流行病学分析显示，部分患者是湖北省武汉市一个海鲜批发市场的经营户，但感染源头仍有待进一步调查才可确定。直到目前为止，并没有新型冠状病毒经食物传播的报告。

尽管如此，市民仍应按一般建议做好食物安全措施。在配制食物前后，均应清洁双手及用具。由于这种病毒并不耐热，食物应煮熟至中心温度至少达摄氏75度。生熟食物应分开处理及贮存，以免交叉污染。

市民离港外游时，应避免到湿货街市、活家禽市场或农场，并切勿进食野味。如无有效的卫生证明书，不得进口野味、肉类、家禽及蛋类。

有关新型冠状病毒的最新食物安全资讯，请浏览食物安全中心网站，并参阅《有关预防新型冠状病毒相关的食物安全建议及常见问题》。