食物安全焦点（二零二二年八月第一百九十三期） - 文章三

本港点心的钠含量

食物安全中心(食安中心)就本地非预先包装点心的钠(盐)含量进行了研究，以监察钠含量的变化。与上次的研究比较，在十一款点心之中，有九款的钠含量有所下降，结果令人鼓舞。不过，虾肉烧卖、虾肉春卷及蒸牛肉球的钠含量相对偏高。此外，添加酱料可使钠含量增加一倍。

从研究所见，同款点心的钠含量差异颇大，反映点心有减钠的空间，例如选用钠含量较低的配料和多使用香料。业界应改良食品配方和分开送上酱料，以进一步降低点心的钠含量。消费者应保持均衡饮食。在吃点心时，应选择钠含量较低的点心，要求把酱料分开送上，并且蘸上少量便可。