食物安全焦点（二零二三年一月第一百九十八期） - 文章四

《2021年食物内有害物质（修订）规例》2023年分阶段生效

2021年食物内有害物质（修订）规例》（《修订规例》）已于2021年7月通过，旨在加强规管食物中的霉菌毒素，以及订定或更新其他有害物质在食用油脂、调味品和拟供婴儿食用的配方产品中的最高含量。《修订规例》也根据世界卫生组织的建议，将部分氢化油（即工业生产的反式脂肪酸的主要来源）列为食物中的违禁物质。有关修订能从源头消除工业生产的反式脂肪酸，保障市民健康。

订明在食物中霉菌毒素及其他有害物质的最高含量的相关条文将于2023年6月1日生效，将部分氢化油列为违禁物质的相关条文及相关标籤规定则于2023年12月1日生效。业界应确保所出售的食物符合法例规定。食物工业可减少反式脂肪并取代工业生产反式脂肪，从而生产较健康的食物。消费者应保持均衡饮食，进食各种蔬果。