食物安全焦点（二零二三年六月第二百零三期）- 文章三

食物安全日2023 － 遵从五要点，在家慎防食物中毒！

大部分食源性疾病都是可以避免的，若我们加深对食物安全的认识，付诸行动，感染风险便可大大降低。于每年六月七日举行的世界食物安全日是由聯合国辖下的糧食及农业组织食品法典委员会和世界卫生组织联合举办的活动，目的在于向世界各地推广食物安全。

本年，为响应世界食物安全日，食物安全中心(食安中心) 在食物品安全日2023推广运用食物安全五要点(五要点)加强家居食物安全措施，并让更多市民明白，只要简单的行动便可预防食源性疾病，并可减低受抗菌素耐药性微生物感染的风险。食安中心通过发布社交媒体帖文和制作短片，提高公众对食物安全五要点的认识，包括把食物存放于安全温度、彻底煮熟和翻热食物以防止食物中毒、保持双手及用具清洁以及分开生熟食物。如欲了解有关详情，请浏览食安中心的Facebook或Instagram专页。