食物安全焦点（二零二三年七月第二百零四期）- 文章三

食物业内的机械人 – 确保卫生和食物安全

随着科技进步，食物业界转向送餐机械人从厨房送递食物至餐桌的趋势日渐普及。这些机械人一般有多张餐桌共用，众多消费者或须从同一个架上拿取食物，此举可能增加不洁的手交叉污染食物的风险。此外，部分消费者或会把吃过的食物或用过的餐具放回机械人处，也可能引致其他食物受污染。

为保障食物安全，食物业经营者应保持机械人的卫生状况良好，并采取措施提醒消费者不要把吃过的食物放回送餐机械人处。盛载的食物应盖好，在送餐的过程中没有掺进杂质。消费者应按照指示取餐，不要把吃过的食物或用过的餐具放回机械人处。