食物安全焦点（二零二三年八月第二百零五期）- 文章三

学校和幼儿机构的食物安全

随着暑假接近尾声，学校和幼儿机构正在为新学年做准备。学校膳食方面，有必要保持高水平食物安全和卫生标准，因为安全又有营养的食物对儿童健康成长非常重要，特别是对幼儿来说，因为他们较易出现食物中毒个案。因此，员工与食物处理人员应妥为认识食物中的潜在危害并保持良好食物卫生习惯。

为协助教师、照顾者和食物处理人员全面掌学校食物安全的各种事宜，食物安全中心为教师和员工制作了一册全新的「学校和幼儿机构确保食物安全实务指南」。该指南涵盖在学校和幼儿机构建立有效食物安全计划所需的基本食物安全要求和其他重要范畴。如欲了解更多有关确保校园食物安全的资料，请浏览新推出的学校主题网页。