食物安全焦点（二零二四年一月第二百一十期）- 文章三

食物中的甲氧滴滴涕

甲氧滴滴涕是一种有机氯除害剂，目前多个国家已禁止作农业用途。甲氧滴滴涕在环境中的残留期长，而且极具远距离环境迁移的潜力。食物安全中心已进行一项风险评估研究，以估算本港成年人从膳食摄入甲氧滴滴涕的分量，以及评估相关的健康风险。 

有关研究结果显示，本港成年人从膳食摄入甲氧滴滴涕的分量远低于联合国粮食及农业组织／世界卫生组织农药残留联席会议订定的每日可摄入量（即每公斤体重100微克的每日可摄入量）。因此，本港成年人在一般进食情况下因摄入甲氧滴滴涕而对健康造成影响的机会不大，故市民无须改变基本的健康饮食习惯。 

要有效清除残留在农产品的除害剂，同时保留农产品本身的营养价值，市民可用流动的清水彻底冲洗农产品，用清洁的刷子刷洗表层坚硬的农产品，以去除污垢和其他物质（包括除害剂和污染物）。