食物安全焦点（二零二四年七月第二百一十六期）- 文章三

剩余食物 – 减少浪费之余也要保障安全

随着社会日益关注在帮助有需要人士的同时能减少浪费食物，更多人愿意捐赠状况良好的待弃置食物。现时，本港有数以十计接受食物捐赠的团体。

确保捐赠食物的食物安全是为重要。一般来说，市民可以捐赠没有损坏、未开封、未过期及耐于保存的预先包装食物。部分食物银行也会接受已过「此日期前最佳｣日期的食物，因为仍可供安全食用，尽管品质可能并非最佳。部分食物银行也会接受商业机构批量捐赠新鲜蔬果、冷冻及冷藏食品。 

食物银行应检查捐赠得来的食物库存。已损坏或有曾贮存及处理不当迹象的食物均应弃置。按照到期日使用预先包装食物。收集得来的食物在再分发前，应妥善存放。