食物安全焦点（二零零九年八月第三十七期）-食物事故点滴

雪糕及冰冻甜点含微生物的情况

雪糕及冰冻甜点在夏季特别受欢迎。不过，由于天气炎热，这些食物如处理不当（例如贮存温度不够低（摄氏零下18度或以下）和冰箱门没有关好），便会有利细菌生长 。

今年五月及六月，食物安全中心（中心）进行有关雪糕及冰冻甜点含微生物的情况的专项食品调查，一共测试了1000个样本，全部没有验出致病菌。在质素和卫生情况指标方面（即总含菌量及大肠菌羣测试），有11个样本超出法定标准。不过，一般食用不会对健康造成严重影响。中心已针对有问题样本发出警告信，并加强巡查有关店铺，所有跟进样本的测试结果全部合格。中心提醒消费者应向可靠店铺购买雪糕及冰冻甜点，切勿进食任何已过期或质素欠佳的食物。