食物安全焦点（二零一四年十月第九十九期）-食物事故点滴

澳洲杏仁含氢氰酸

澳洲及新西兰食物标准局上月发现Aprisnax澳洲杏仁的氢氰酸含量较高，因而发起回收行动。食物安全中心(中心)得悉事件后已立即联络澳洲当局，索取进一步资料，暂时没有资料显示有关产品曾进口本港。鉴于上述产品在网上有售，为审慎起见，中心把有关事件知会业界和市民。

杏仁天然含有氰苷。氰苷本身可说是没有毒性的，但经过化学作用会转化为对人类有毒的氢氰酸。人类急性氰化物中毒的临床症状包括呼吸急速、血压下降、头痛、胃痛和呕吐等。

中心建议市民如外游时或在网上曾购买有关产品，应停止食用。如食用上述产品后不适，应尽快求医。

受影响的杏仁(照片来自澳洲及新西兰食物标准局)