本文中心：在旅行和户外活动等场合把食物带到室外时，平常的食物卫生水平便较易下降，因为食物一般都是预先配制，在进食前没有经过翻热，很可能长时间存放于危险温度范围内，而且卫生欠佳。因此，在户外活动或旅行享用自备餐盒时，必须遵循「食物安全五要点」、保持良好个人、环境和食物卫生。
具体建议：
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为旅行配制膳食的家长或照顾者应以流动的自来水彻底清洗新鲜蔬果（包括连皮的蔬果），时刻保持食物清洁。
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旅行时应避免高风险食物。
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把自备餐盒置于安全温度下
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避免阳光直接照射食物。
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学生在旅行地点进食前，应尽可能彻底清洗双手，否则如双手没有明显污垢，可使用70-80%浓度的酒精搓手液消毒双手。
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减少打开冰箱的时间以保持冰箱内的东西处于低温较长时间。
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不要进食任何温度已上升或曾接触室外的表面或地面的食物。
